Belo Horizonte
O Cozinha Tupis fica dentro do Mercado Novo (que de novo não tem nada já que foi construído em 1960) e é comandado por Henrique Gilberto e Pedro Cunha. A especialidade são pratos preparados com itens do próprio mercado – demais, né? Eles servem um PF que pode ser com carne de panela ou lombo à pururuca, o filé de galinha (um gnocchi à romana com pele de frango e mousse de fígado de galinha, vinagrete de maçã verde e pistache), pururuca com língua e batatinha com picles e anchova. Sério, as fotos no insta dão MUITA água na boca.
Onde: Rua Rio Grande do Sul, 505, loja 2.169