O chef Maurício Santi é um especialista em comida tailandesa – ele pesquisa a cultura, a cozinha e os ingredientes há mais de 20 anos. Suas viagens pelo sudeste asiático lhe trouxeram muita técnica e conhecimento que agora são implantadas em sua mais nova aventura, o restaurante Ping Yang que tem como foco os três elementos essenciais da cozinha thai: fogo, brasa e chama.
Confesso que sentia falta de opções de culinária tailandesa em SP e fico feliz de termos um novo cantinho para desfrutarmos de tantas receitas construídas a partir do equilíbrio do doce com o azedo, o salgado e o picante. Ah, os pratos são pequenas porções justamente para que os clientes explorem o universo thai como um todo!
Onde: Rua Doutor Melo Alves, 767, Jardim Paulista