O Bia Hoi, autointitulado um “boteco vietnamita especialista em comidas do norte do Vietnã”, surgiu dos anos de viagens, análises e prática dos sócios, Dani Borges e Fernando Brito, e nos apresenta exatamente o que precisávamos conhecer dessa gastronomia – e nem sabíamos! Em um espaço intimista com um balcão e algumas mesinhas, você fica próximo de onde a magia acontece, conseguindo acompanhar todo processo de preparo e até pegar algumas dicas de qual prato escolher, já que, apesar de não ser um cardápio longo, ainda assim você fica na dúvida do que pedir – inclusive para beber, afinal, o próprio nome do restaurante significa “cerveja fresca” e a carta de bebidas é diversa e igualmente deliciosa.
Onde: Rua Rego Freitas, 516 – Vila Buarque, São Paulo